Waffles para dias corridos

por Technicolorkitchen

Ingredientes

• xícara medidora de 240ml
• 2 ovos, claras e gemas separadas
• 1 pitada de sal
• 1/3 xícara (67g) de açúcar cristal
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 4 ½ colheres (sopa) - 63g - de manteiga sem sal, derretida e fria
• 1 ½ xícaras (210g) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• ¾ xícara (180ml) de leite integral, temperatura ambiente

Modo de Preparo

1. Em uma tigelinha, bata as claras e o sal até que elas fiquem fofinhas e formem picos suaves. Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture as gemas, o açúcar e a baunilha com um batedor de arame até obter um creme espesso, como uma gemada. Junte a manteiga, misture, e então incorpore a farinha e o fermento (a massa ficará espessa). Acrescente o leite, misture, e então incorpore as claras em neve misturando gentilmente, de baixo para cima.
3. Aqueça a máquina de waffle. Adicione cerca de 1/3 xícara de massa por waffle, feche e cozinhe seguindo as instruções do fabricante, até que os waffles fiquem dourados. Sirva imediatamente.

Rend.: cerca de 6 waffles

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